とちの実

体験レポート

• 2014年11月22日

「森のめぐみ・とちの実をいただこう」シリーズ＜第3回報告＞

苦労した分感動もひとしお！ 「とちの実」は縄文時代から食べられてきた食材で飢饉の時は飢救作物として保存されてなじみ深い実です。 ですが栃の実を拾って、実際に食べられるようにするにはとっても時間と手間とテクニックが必要であることはあまり知られていません […]

体験レポート

• 2014年11月15日

「森のめぐみ・とちの実をいただこう」シリーズ＜第2回報告＞

「アク取り」でみせるプロの技！ 森のめぐみ・とちの実をいただこう(３回シリーズ)の第２回が行われました。今回はとちの実の「アク取り」がメインです。 「とちの実」は縄文時代から食べられてきた食材で飢饉の時は飢救作物として保存されてなじみ深い実です。 で […]

体験レポート

• 2014年11月8日

「森のめぐみ・とちの実をいただこう」シリーズ＜第1回報告＞

美味しいとち餅のために時間と手間をかけて… 「とちの実」は縄文時代から食べられてきた食材で飢饉の時は飢救作物として保存されてなじみ深い実です。 ですが栃の実を拾って、実際に食べられるようにするにはとっても時間と手間とテクニックが必要であることはあまり […]